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海存志合财务负责人梅丽元辞职_快讯

时间:20170317 来源:盛达平台注册 作者:师醉柳 浏览数:1

盛达平台注册报道

  大概是因为监管力量不足以及被动式监管盛达平台注册,才导致一些餐饮企业赚黑心钱。如果市场监管者与媒体监督同时发力,恐怕这种黑心火锅店很难有生存空间。

  据广东电视台公共频道报道,媒体调查组经过连续几个月卧底暗访,成功打入某知名火锅店内部,拍到的景象让人匪夷所思。据悉,该火锅店底料一周才换一次,按照厨师的说法,保守计算一下,假如平均每天只有20桌客人来吃饭株洲盛达平台注册盛达平台注册,每桌按4人的标准算盛达平台注册,那么一周下来,这些油就曾被560名客人一起吃过。

  有关火锅底料的问题,之前媒体曝光过不少,有的在底料中添加罂粟壳,有的重复使用底料盛达平台注册。广州这家“半城正宗重庆火锅”,竟然一周才换一次火锅底料,即使不是估算的560次,大概也有好几百次。而火锅底料重复利用的次数越多,其致癌风险越高。

  笔者建议,凡是到该火锅店消费过的消费者,若有相关消费凭据,应当拿起法律武器维护自己的权益,比如进行索赔;而且要对这种黑心火锅店用脚投票,使其付出沉重代价。

  同时,广州市场监管部门要对该火锅店进行“顶格处罚”,以“杀一儆百”,保障食品安全。更重要的是,要从这种火锅底料数百次重复利用反思监管上的漏洞。因为一般消费者没有能力识别问题火锅,只有市场“守夜人”有能力有责任预防和治理这种黑心火锅店。

  如果说对所有餐饮企业全部实行“明厨亮灶”,相信该黑心火锅店重复利用火锅底料的次数会大大减少。有数据显示,广州已有2.9万余间餐饮单位实施“明厨亮灶”,但应该不是全部,否则这家火锅店不会一周才换一次底料。

  另外,除了“明厨亮灶”外,各地监管者也要对后厨时时进行视频监控,以防止餐饮单位利用监督漏洞做手脚。目前,各地实施的“明厨亮灶”主要由消费者监督,但消费者有监督不到的时候,能否由监管部门通过视频监控餐馆后厨,值得考虑。如果监管者经常性对火锅店进行抽查,应该能发现重复利用底料等问题。大概是因为监管力量不足以及被动式监管,才导致一些餐饮企业赚黑心钱。如果市场监管者与媒体监督同时发力,恐怕这种黑心火锅店很难有生存空间。

  对于食品安全,我国明确提出了四个“最严”——即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。那么,对于这种数百次重复利用底料的火锅店,有关方面也应该以“最严”为标准进行查处。对于日常监管、“明厨亮灶”,也应当以“最严”为原则来实施。

  冯海宁(媒体人)

  早前报道:

  广州知名火锅店惊人内幕 一锅底料重复利用560次

  红油火锅是重庆火锅的一种

  不必DV君用过多的语言描述

  在DV现场曝光的广州这家知名火锅店里,暗访记者伪装身份成功打入后厨之后,看到的景象让人匪夷所思。食客吃剩的红油汤底会被服务员带到后厨▼

  吃剩的汤底倒入潲水桶之后,接下来发生的事情就有点恶心了。

  刚滤完的“口水油”,为下一桌客人加料

  二手汤底装进潲水桶之后,等食客走完,深夜在后厨开始打捞潲水桶里的油。

  厨师在后厨打捞潲水油▲

  将潲水桶内过滤后的“红油”,捞入了旁边一个不锈钢桶内。第二天中午11时,这名厨师就开始熬制火锅锅底,对昨天这些过滤过食物残渣的“红油”进行再加工。

  工人煮潲水油▲

  煮沸的潲水油,里面均为吃剩的火锅底料▲

  下面是暗访记者在后厨与厨师的一段对话:

  记者:这个是红汤的锅底吗?

  厨师:对,这个要一直熬一直熬,熬几个小时。

  记者:熬几个小时?里面加了什么?

  厨师:辣椒

  记者:这是什么油?

  厨师:牛油

  记者:是不是昨天剩下的倒进去?

  厨师:对,再加牛油

  记者:客人能吃出来吗?

  厨师:吃不出来。

  这个“口水油”虽然是客人吃过,但好歹还是直接沸煮过的,而接下来暗访的情况,就更加令人作呕了!当天晚上21时许,当有一桌客人要求给锅底加辣时,厨师居然将前面客人吃过的“口水油”,未经加工,就直接加给了客人食用。

  “口水油”不加工继续使用,一周重复利用560次

  厨师将滤盆中的食物残渣倒入垃圾桶后,用水瓢将潲水桶中的油捞进了旁边的桶内,但就在几分钟前,厨师直接添加供客人食用的油,就是从这个过滤完残渣的潲水油桶内捞出来的!

  一周才换一次,按照厨师的说法我们可以保守地计算一下,假如平均每天只有20桌客人来吃饭,每桌按4人的标准算,那么一周下来,这些油就曾被560名客人一起吃过。

  “口水油”反复加热,致癌风险极高

  “口水油”是在客人用完餐以后,剩余的这些油经过过滤,漂洗以后重新使用,这种油含有大量的微生物,包括细菌和病毒,如果客人之中有人患有传染病,这些传染病就会通过这些食物进行流行和传播。

  加热至270℃的油,冒出烟雾的凝聚物有致癌作用;食油反复使用、反复加热,会使重金属超标,使制成食品含有致癌物,对人体的危害很大。

  店内环境脏乱差,服务员用扫厕所拖把刷火锅

  这家火锅店名为“半城正宗重庆火锅”,地点位于广州。在某团购网站上有着4.6分的高分(满分5分),近一月时间内,团购销量超过1000份。但是,除了重复利用“口水油”之外,店内的环境也是让人恶心得不行

  戳链接看火锅店内的乱象

  (视频约2分34秒)

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  其它乱象有三:

  服务员用扫地、扫厕所拖把刷火锅▼

  2.消毒柜形同虚设▼

  3.员工上岗不需要身份证、健康证。

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